Куриные ножки в чесночном соусе

Куриные ножки в чесночном соусе — это простое, но очень вкусное блюдо, которое можно приготовить как в духовке, так и на сковороде. Вот рецепт, который поможет вам сделать ароматные и сочные куриные ножки в чесночном соусе:

Куриные ножки в чесночном соусе

Ингредиенты:

• 6 куриных ножек (или 1 кг куриных бедер)
• 3-4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 1 ст. ложка оливкового масла (или другого растительного масла)
• 1/2 стакана куриного бульона (или воды)
• 1/2 стакана сметаны или жирных сливок
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка лимонного сока (или яблочного уксуса)
• 1 ч. ложка сухого тимьяна (или свежего, если есть)
• 1 ч. ложка сушеного розмарина (или свежего, если есть)
• Соль и черный перец по вкусу
• Свежая петрушка или кинза для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовьте куриные ножки:

   • Промойте куриные ножки под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если нужно, удалите лишний жир и кожицу.

2. Приготовьте чесночный соус:

   • В небольшой миске смешайте нарезанный чеснок, оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, тимьян, розмарин, соль и перец.

3. Замаринуйте курицу:

   • Натрите куриные ножки подготовленным чесночным соусом. Можно оставить их мариноваться в холодильнике на 30 минут или даже на ночь для более насыщенного вкуса. Если нет времени, можно сразу приступать к готовке.

4. Приготовьте курицу:

   В духовке:

   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Положите куриные ножки в форму для запеканки.
   • В небольшой кастрюле на среднем огне разогрейте немного масла и добавьте оставшийся чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета, затем добавьте куриный бульон и доведите до кипения.
   • Вылейте бульонный соус на куриные ножки в форме. Накройте форму фольгой и запекайте 35-45 минут, пока курица не станет полностью готовой и мягкой. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки.
   • В самом конце добавьте сметану или сливки и перемешайте с соусом. Запекайте еще 5 минут.

   На сковороде:

   • Разогрейте немного масла в большой сковороде на среднем огне.
   • Обжаривайте куриные ножки со всех сторон до золотистой корочки, около 8-10 минут.
   • Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
   • Влейте куриный бульон и соевый соус. Уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Тушите около 25-30 минут, пока курица не станет мягкой и готовой.
   • В конце добавьте сметану или сливки, перемешайте и готовьте еще 5 минут до загустения соуса.

5. Подача:

   • Подавайте куриные ножки горячими, политыми чесночным соусом. Можно украсить свежей петрушкой или кинзой.

Советы:

• Для более яркого вкуса можно добавить немного белого вина в соус.
• Если хотите более густой соус, можно добавить 1-2 ст. ложки муки или кукурузного крахмала, предварительно развести их в небольшом количестве воды и влить в соус, помешивая до загустения.

Приятного аппетита!